衰老的主要根源是自由基過多,而脂質(zhì)過氧化物(LPO)含量增高,說明自由基反應(yīng)增強;超氧化物岐化酶(SOD)有清除超氧自由基,保護細胞發(fā)揮其抗衰老作用。余甘子果實提取物能抑制連苯三酚和腎上腺素的自氧化作用,表明其中含有這一對人體有益的活性物質(zhì)SOD,每克鮮果含SOD活力為482.14U。
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