蝦青素作為一種最高效的純天然抗氧化劑，最主要的功能是清除自由基，提高人體抗衰老能力。
天然蝦青素不僅能夠穿透血腦屏障、血胰腺屏障、血睪丸屏障這三大人類主要屏障，還是唯一能穿透血腦屏障的類胡蘿卜素，因此可能作用于腦細胞和眼球視網(wǎng)膜的唯一一種類胡蘿卜素。
蝦青素具有顯著的抑制化學物誘導的初期癌變的能力，對暴露于致癌物質(zhì)中的上皮細胞具有抗增殖和強化免疫功能的作用，如抑制膀胱癌、口腔癌、結(jié)腸癌、胃癌和乳腺癌的生長。此外，蝦青素還能降低黃曲霉毒素的致癌性，對減少黃曲霉毒素誘導的肝腫瘤細胞的數(shù)量和體積效果良好。
蝦青素不僅能保護眼睛和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，而且能有效防止視網(wǎng)膜的氧化和感光細胞的損傷，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)尤其是大腦起到保護作用，治療缺血-再灌注損傷、脊髓損傷、帕金森綜合征等中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷。
此外，蝦青素還具有防紫外線輻射的功效，可能成為潛在的光保護劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，保護細胞膜和線粒體膜免受氧化損傷，用于阻止皮膚光老化。
研究顯示，蝦青素在體內(nèi)升高HDL和降低LDL的功效，可預防動脈硬化、冠心病和缺血性腦損傷。因此，攝取適量營養(yǎng)的同時，了解營養(yǎng)的共同補充，養(yǎng)成良好習慣，有助于擁有健康的體魄，應對繁忙生活，進一步邁向健康。
