蝦青素的功效與作用

蝦青素是一種抗氧化劑，有助于清除細胞氧自由基，增強細胞再生能力，對皮膚保養(yǎng)和身體活力有益。在日常生活中，我們可以嘗試添加蝦青素。

蝦青素是一種紅色類胡蘿卜素，主要存在于河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚中，具有3，3′-二羥基-4，4′-二酮基β-胡蘿卜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)。它能與蛋白質(zhì)結(jié)合呈現(xiàn)青、藍色，在人體內(nèi)可能發(fā)揮抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

自然界中，蝦青素由藻類、細菌和浮游植物產(chǎn)生。一些水生生物如蝦、蟹等攝食這些藻類和浮游生物，將色素儲存在殼中，使其呈現(xiàn)紅色外表。這些貝殼類動物被其他動物如魚、鳥、家禽捕食，色素儲存在皮膚和脂肪組織中，使它們呈現(xiàn)紅色。研究還表明，天然紅芯鴨蛋的紅色成分也是蝦青素。

以上是關(guān)于蝦青素的介紹，希望對您有所幫助。蝦青素有助于保健，對視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)有修復(fù)作用，對脊髓損傷、帕金森綜合征有預(yù)防作用。因此，根據(jù)個人情況適當選擇蝦青素，更好地關(guān)愛自己的健康。