川菜麻辣小龍蝦的做法是什么

食材

主料：小龍蝦500g、芹菜150g

1 小龍蝦去沙線洗凈碼味備用；將小龍蝦入油鍋炸至棕褐色

2 鍋里留油下入干辣椒干花椒姜蒜片蔥豆瓣醬香辣醬老油底料炒香

3 下入小龍蝦和輔料調(diào)味炒勻，起鍋裝盤即可

小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2. 小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3. 小龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效

4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”

如果剛買回來的新鮮小龍蝦當(dāng)天不吃的話，怎么能保存呢？小龍蝦的保存期一般都是兩天到三天，可以把小龍蝦放在水盆當(dāng)中，放進(jìn)去一些鹽。別忘了滴幾滴香油，不要給小龍蝦喂任何的食物，這樣小龍蝦的存活時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，而且還可以讓喜愛哦龍蝦把身體內(nèi)的泥沙全部吐出來。

此外，小龍蝦還有許多其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如富含蛋白質(zhì)、維生素等。烹飪小龍蝦時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入不同的調(diào)料，使其口感更加豐富。而且小龍蝦的肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳，適合用來烹飪各種美味佳肴，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的絕佳選擇。