蝦怎么處理呢

方法/步驟

1買(mǎi)回來(lái)的蝦先用清水清洗一遍

2用剪刀剪去長(zhǎng)須和頭上很扎人的尖角

3用牙簽挑破頭和身子連接的組織，開(kāi)口一點(diǎn)就行了，開(kāi)口太大影響外觀

4一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織，一定要沖洗干凈

5將牙簽插入挨著尾部的那一節(jié)，挑破表皮，

6再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動(dòng)作要均勻，以免挑斷

7再用流水沖洗沖洗，蝦就處理好了

蝦(Shrimp)，是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類(lèi)，種類(lèi)很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并可以用做于中藥材。

營(yíng)養(yǎng)分析

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，而且無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。

看過(guò)上文中介紹的蝦怎么處理，大家是不是知道了其實(shí)處理蝦并不是很復(fù)雜。只要掌握到方法處理起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的，同樣蝦這個(gè)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，對(duì)于一些小兒或者孕婦食用起來(lái)是有很大的幫助的，所以說(shuō)可以的話可以進(jìn)行適量的食用。