BY_HEALTH胡蘿卜素軟膠囊抗氧化及提升活力水平。
流行病學、藥理實驗都肯定α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素等具有抗癌作用。飲食中富含類胡蘿卜素的果蔬(如番茄等)的抗癌位點有口腔、肺、胰腺、胃、肝、食管、結腸、直腸、乳腺、子宮頸等處。
自然界的類胡蘿卜素，主要以蛋白質復合物形式存在，適當加熱能提高浸出率與生物利用率，加熱過度則可能引起異構，影響生物活性。脂肪可刺激膽汁分泌，促進類胡蘿卜素形成脂質微粒，利于吸收。類胡蘿卜素存在于植物的各種黃、橙、紅或紫、綠色的葉子(如冬芡菜、冬葵、菠菜、芹菜葉、軟江葉、油菜苔、韭菜、莧菜等)、花卉(如萬壽菊、黃花菜)、果實(如番茄、紅甜椒、辣椒、萎茄、老南瓜、黃玉米)、塊根(如紅色胡蘿卜和紅心紅薯)中;動物脂肪、卵黃、甲殼等處，自身不能合成。如果僅考慮類胡蘿卜素為維生素A原，一般人體β胡蘿卜素5~6mg/d已足夠，但若考慮其他作用，需要量則大得多。有實驗證實，長期大量口服(30~40mg/d)β-胡蘿卜素，除了引起皮膚黃染外，無其它副作用。類胡蘿卜素很難用化學方法合成，主要通過生物合成方式合成。目前，已分離得到類胡蘿卜素代謝途徑中關鍵酶基因，如psy基因、LycB 基因，已轉入異源的植物(如金橘、西紅柿、玉米、“黃金水稻”等)體內，改善類胡蘿卜素的含量及結構。
