阿膠的成分

　　阿膠主要由蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)、多糖類(lèi)物質(zhì)、礦物質(zhì)及其它小分子物質(zhì)組成。蛋白類(lèi)含量約為60％～80％，含有18種氨基酸，其中包括7種人體必需氨基酸；含有多種礦物質(zhì)，尤以鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、錳（Mn）含量豐富；此外，阿膠中還含有硫酸皮膚素（DS）和透明質(zhì)酸（HA)）等多糖類(lèi)及其降解、結(jié)合成分。阿膠的作用主要是其所含的大量的蛋白質(zhì)、氨基酸和人體必需的微量元素共同協(xié)調(diào)完成的。

　　蛋白質(zhì)及氨基酸

　　蛋白類(lèi)含量約為60％～80％。

　　阿膠中蛋白質(zhì)主要為血清白蛋白和膠原蛋白，可能大量地以結(jié)合的狀態(tài)存在于阿膠中。

　　阿膠中含有18種氨基酸，其中包括7種人體必需氨基酸，含量分別為蘇氨酸3.21％、賴(lài)氨酸2.63％、亮氨酸1.92％、苯丙氨酸1.59％、異亮氨酸0.91％、纈氨酸0.84％、蛋氨酸0.20％，另外還有精氨酸4.42％、甘氨酸13.36％、脯氨酸6.52％、絲氨酸1.86％、組氨酸0.59％、谷氨酸0.59％、酪氨酸0.29％、丙氨酸0.12％等。

　　礦物質(zhì)

　　阿膠含有大量礦物質(zhì)，例如鉀（K）、鈉（Na）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、鐵（Fe）、銅（Cu）、鋁（A1）、錳（Mn）、鋅（Zn）、鉻（Cr）、鉬（Mo）、鎳（Ni）、釩（V）、鍶（Sr）、鉛（Pb）等。

　　尤以鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、錳（Mn）含量豐富；而有害微量元素鉛（Pb）、汞（Hg）等含量則較低。

　　多糖類(lèi)物質(zhì)

　　阿膠中還含有硫酸皮膚素（DS）和透明質(zhì)酸（HA)）等多糖類(lèi)物質(zhì)。硫酸皮膚素是一種血管保護(hù)劑，有抗血栓作用；透明質(zhì)酸是構(gòu)成人體細(xì)胞間質(zhì)、眼玻璃體、關(guān)節(jié)滑液等結(jié)締組織的主要成分，在體內(nèi)發(fā)揮保水、維持細(xì)胞外空間、調(diào)節(jié)滲透壓、潤(rùn)滑、促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)的重要生理功能。