阿膠糕是一種以阿膠為原料的保健食品，它有著阿膠的功效，同時也方便食用，味道還好，是很多人都愛吃的滋補食品。今天小編帶大家來學學家庭自制阿膠糕的做法。
家庭自制阿膠糕的做法
1、材料準備：阿膠500克、核桃500克、紅棗500克、枸杞300克、黃酒1000毫升、冰糖300克、芝麻300克。
2、將紅棗、核桃、阿膠都弄成小塊碎片，備用；
3、預先用把阿膠放入黃酒中浸泡24小時，將阿膠泡化，讓阿膠的有效成分能夠充分析出；
4、將泡好的黃酒阿膠用大火熬開，然后加入冰糖，用小火慢熬，邊熬邊攪拌，直到能粘在筷子上掛旗即可；
5、將步驟1的材料倒入鍋中，然后充分的攪拌均勻，倒入方形的模具中，壓平，放干，然后切成小塊就成功啦。
注意：孕婦要吃無酒配方的。糖尿病人不能放紅棗和冰糖。6歲以下的孩子不能食用阿膠。 脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人也不宜食用阿膠。
