酵素是一種對(duì)人體健康有益的成分,而且許多食物都可以制成酵素,比如獼猴桃等水果很常見(jiàn)。那么獼猴桃酵素的功效是什么呢?將獼猴桃發(fā)酵成酵素,不僅能發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效,還能增強(qiáng)免疫力,對(duì)身體的調(diào)理和養(yǎng)護(hù)也很有幫助。
功效:
獼猴桃:健胃、清熱、增強(qiáng)免疫力
蘋(píng)果:除煩、養(yǎng)胃、生津
檸檬:和胃、生津止渴、安胎
1、獼猴桃鋪好,鋪上蘋(píng)果,再鋪檸檬,再放冰糖
2、重復(fù)1,直到8分滿。關(guān)好瓶。(這個(gè)是樂(lè)扣的會(huì)呼吸的瓶)
3、三周后,發(fā)酵完成
4、濾出果汁,放入冷藏
注意:
1.好心情、愛(ài)心和耐心,做出的酵素能量也高。
2.食材選購(gòu)?fù)庑屯昝赖男迈r蔬果,避免選外皮受損的水果。
3.為避免水果沾農(nóng)藥,可在洗凈風(fēng)干后去皮,選用有機(jī)蔬果更合適。
4.過(guò)程確保所有容器洗凈后,務(wù)必曬干或風(fēng)干。
5.釀制時(shí)刀具、沾板,雙手保持干凈,不能碰到水、油,免得發(fā)霉。
6.材料只放8分滿,確保發(fā)酵過(guò)程酵素不會(huì)溢出。
7.在堆疊各酵素材料,最后一層材料須放置檸檬和糖,以達(dá)到殺菌的效果。
8.瓶口以保鮮紙密封后(或先蓋上塑膠紙)才上蓋。如用旋轉(zhuǎn)式的瓶子,則不需使用保鮮紙。
9.糖量,若發(fā)現(xiàn)糖分不足,可在兩星期內(nèi)酵素尚在發(fā)酵活躍時(shí)加入糖。
10.要放置越久的酵素,應(yīng)放更多糖份,以免酵素變質(zhì)發(fā)臭
釀酵素要戒:
1).避免選購(gòu)?fù)馄な軗p的水果.
2).確保所有的容器干凈并曬干或風(fēng)干.
3).應(yīng)盡量選用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).釀制的過(guò)程不能碰到水,油,需保持干凈,以免發(fā)霉.
5).水果洗凈,如有噴農(nóng)藥的水果則應(yīng)去皮.
6).若糖份不足,可在兩個(gè)星期內(nèi)酵素尚發(fā)酵活躍時(shí)加入.
7).若要置放愈久的酵素,則應(yīng)放更多的糖份,以免酵素變質(zhì)發(fā)臭.
上文中對(duì)獼猴桃酵素功效有什么給出了明確的介紹,想必大家也都心中有數(shù)了。酵素的種類(lèi)有很多,具體的功效也是各不相同的,若是能夠提高養(yǎng)生保健意識(shí),從飲食入手,不斷的改善人們的健康狀況,就不會(huì)輕易的受到疾病的威脅了。