絲瓜水煮后發(fā)黑可以吃嗎 絲瓜水煮多久能熟

絲瓜是一種對于我們身體非常有好處的蔬菜，味道也十分不錯(cuò)，其中含有豐富的維生素B和維生素C可以起到美容養(yǎng)顏的功效，但是我們在食用絲瓜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，煮水后有發(fā)黑的現(xiàn)象，那么絲瓜水煮后發(fā)黑可以吃嗎？絲瓜水煮多久能熟呢？

絲瓜水煮后發(fā)黑可以吃嗎

絲瓜水煮后發(fā)黑，大家也是可以吃的不用擔(dān)心，這是因?yàn)榻z瓜中的糖含量比較高，再加上絲瓜籽中含有黑色素，所以在遇到高溫之后就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的問題。此外在絲瓜中也含有酚類的物質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)氧化反應(yīng)，也會(huì)看起來發(fā)黑。其實(shí)這樣的情況除了顏色不好看之外是不影響食用的，更不會(huì)給我們的身體健康帶來危害，如果想要防止絲瓜發(fā)黑，我們可以直接用中火去翻炒，并且要注意不要太早放鹽。

絲瓜水煮多久能熟

絲瓜是一種比較容易煮熟的蔬菜，通常用絲瓜煮水的話，3~5分鐘就可以了。絲瓜也是一種非常美味的蔬菜，可以制作出很多的佳肴，我們可以選擇用姜絲炒絲瓜，不僅味道非常的獨(dú)特，也可以起到開胃的作用，除此之外也可以用蛤蜊來炒絲瓜，能夠讓絲瓜和蛤蜊起到調(diào)和的味道，也能夠補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)。

在上述的文章中，我們可以了解到，絲瓜水煮后發(fā)黑也是可以吃的，對于身體沒有任何的影響，主要是因?yàn)榻z瓜本身就存在黑色素，遇高溫或者是氧化的話都會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的問題。