夏秋季節(jié)是牡蠣上市的時候，它除了可以作為燒烤的海鮮，也能夠在家庭廚房當中做成更好吃的美食，今天要為大家介紹的就是牡蠣煎蛋的做法，喜歡做飯的人可以嘗試一下。
牡蠣煎蛋的做法
牡蠣煎蛋的主要食材就是兩種，牡蠣和雞蛋，一般是按照半斤牡蠣搭配4個雞蛋的比例。先把牡蠣肉都取出來適當清洗一下備用。然后把4個雞蛋打散，平底鍋多放一些油煎雞蛋餅，當雞蛋餅初步成型，上面的蛋液還沒有凝固的時候，就可以把牡蠣肉均勻的鋪在雞蛋餅上，適當?shù)娜鲆恍┦[姜末，這樣不但能讓味道變得更鮮，而且還有去腥的作用。調(diào)成小火蓋上鍋蓋多煎一會兒，以保證雞蛋和牡蠣都能完全成熟。牡蠣肉非常嫩，所以只要看到雞蛋已經(jīng)全都凝固，牡蠣肉也呈現(xiàn)出鼓起來的樣子，就可以吃了。出鍋的時候稍微撒上一點鹽和胡椒粉，不需要放其他的調(diào)味品。
以上所介紹的就是牡蠣煎蛋的做法，即便是沒有做飯經(jīng)驗的人也完全可以做成功。這道菜最重要的是原料，一定要用新鮮的牡蠣才有好的味道，這也是自己動手做海鮮的不二法門。
