葡萄籽,人們常常會(huì)想到它是否能夠防癌。市面上有大量宣傳葡萄籽產(chǎn)品對(duì)癌癥有益的廣告,涉及的商品種類(lèi)繁多,包括葡萄籽油、葡萄籽粉、葡萄籽精華素等。但是,食品工程學(xué)博士云無(wú)心指出,雖然一些體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)顯示葡萄籽提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有抑制作用,但這并不能直接說(shuō)明葡萄籽就能夠抗癌。實(shí)驗(yàn)證明有效的物質(zhì)在體內(nèi)的效果往往與體外實(shí)驗(yàn)有很大差異,因此需要更多的臨床研究來(lái)驗(yàn)證其真正的功效。
曾有一項(xiàng)關(guān)于葡萄籽提取物輔助癌癥患者的臨床研究,結(jié)果顯示服用葡萄籽的志愿者與服用安慰劑的志愿者在乳腺癌方面并無(wú)顯著差異。科普作家史軍也指出,葡萄及其產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)上有一定價(jià)值,但葡萄籽提取物成分復(fù)雜,安全性研究不足。因此,在權(quán)威實(shí)驗(yàn)結(jié)果出來(lái)之前,建議特定人群慎重選擇食用葡萄籽保健品,如孕婦、產(chǎn)婦和兒童。