葡萄籽提取物具有抗氧化作用,能有效清除過(guò)量自由基,保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。它還可以協(xié)同維生素E一起使用,延遲氧化反應(yīng)的產(chǎn)生,增強(qiáng)維生素E的抗氧化效果。通過(guò)喂食含有葡萄籽提取物的飼料,可以明顯恢復(fù)大鼠體內(nèi)抗氧化酶系統(tǒng)的活性,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)氧化應(yīng)激的抵抗能力。
此外,葡萄籽提取物還具有抗糖化作用。在體外實(shí)驗(yàn)中,葡萄籽提取物可以有效抑制蛋白糖化終末產(chǎn)物的生成,表現(xiàn)出明顯的抗糖化效果。同時(shí),葡萄籽提取物還可以抑制多種酶的活性,防止其對(duì)血管內(nèi)壁重要組成物質(zhì)的破壞,起到保護(hù)血管健康的作用。
此外,葡萄籽提取物還可以調(diào)節(jié)血壓,提高血管彈性,降低血管緊張酶的活性,增強(qiáng)血管抵抗力,降低毛細(xì)血管滲透性,預(yù)防血栓形成和心腦血管疾病的發(fā)生。它還能夠調(diào)節(jié)血脂、抗LDL氧化修飾,改善胰島素抵抗,具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。