“江南人參”葛根的作用與功效

葛根及其制品具有多種功效，包括清火、排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥、預(yù)防老年癡呆以及預(yù)防心腦血管疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葛根中的異黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，對女性豐胸、美容有益，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女的美容保健效果顯著。葛根被譽(yù)為江南人參，國際上享有亞洲人參之美譽(yù)。經(jīng)常飲用葛片茶可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，延緩衰老，保持青春活力。

葛根富含人體必需的13種氨基酸，尤其是那些人體無法合成的必需氨基酸含量更高。葛根中的活性成分主要包括異黃酮、葛根素、葛根苷、生物堿等物質(zhì)，同時還富含鐵、鈣、硒、鍺、錳等人體必需的微量元素。

葛根的食用價值極高，被譽(yù)為長壽粉，日本甚至將其視為皇室特供食品。經(jīng)常食用葛根可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，延緩衰老，保持青春活力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葛根中的黃酮類化合物具有防癌抗癌和雌激素樣作用，有助于女性豐胸、養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女的養(yǎng)顏保健效果更為顯著。此外，葛根還有解酒的功效。

除了富含碳水化合物、人體必需的氨基酸和礦物元素等營養(yǎng)成分外，葛根還含有異黃酮類化合物和少量黃酮類物質(zhì)。其中，黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤其是葛根素含量最高。明代醫(yī)學(xué)家李時珍對葛根進(jìn)行了系統(tǒng)研究，認(rèn)為葛根的各個部位均可入藥，具有消渴、身熱、嘔吐等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。

葛根被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)保健領(lǐng)域，用于治療消渴、發(fā)熱無汗、目痛、喉痹、口渴、頭痛等癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則多將其用于治療腦心血管疾病，對改善高血壓、突發(fā)性耳聾和偏頭痛等癥狀有顯著效果。葛粉作為保健飲料在民間流傳已久，深受人們喜愛。