沙棘酒是怎么做的呢？

沙棘果酒是選用完全成熟的沙棘果，分別用發(fā)酵法和浸泡法生產(chǎn)出原酒。最好在12月份-次年3月份采收，采后應分選去雜，不能堆積太厚。用破碎機破碎，不要壓破種子，否則會影響沙棘酒質時。果漿放池，裝量為容器的80%，然后一次性加入50mg/L二氧化硫。果漿中加入4‰干酵母，攪拌均勻。于18～25℃前發(fā)酵10d;15～20℃后發(fā)酵30d。發(fā)酵過程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主發(fā)酵結束。主發(fā)酵原酒分離后入池，容量為容器的90%，發(fā)酵溫度控制在23℃左右，直到發(fā)酵中止，然后換桶將容器裝滿。為了防止氧化，應將池口封好，轉入陳釀階段，于10～15℃陳釀1年。然后加入0.015%的下膠劑、80mg/L的二氧化硫，在冬季低溫下自然冷凍7天-15天即成。

先經(jīng)澄清處理，用泵抽到其他容器里，因上層沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分離機提油或作酒腳蒸餾。分別用酒度25%(v/v)和20%(v/v)脫臭酒精,浸泡兩次。棘與酒精比分別為1∶2.5和1∶1.5。過濾即得成品。

不知道上面的方法大家啊學會了沒有，一定要記得親手嘗試一下，因為沙棘酒釀造成功后還可以拿來和親朋好友分享。它的功效很顯著哦，活血降壓，可以補充維C，對我們的皮膚很好，還可以延年益壽哦，總之適用于很多人群。