立新世紀(jì)青藍(lán)藻胡蘿卜素有預(yù)防癌癥功能

發(fā)布時(shí)間：2015-01-08 16:05:13 閱讀（462）

立新世紀(jì)青藍(lán)藻抗氧化及提升活力水平。

流行病學(xué)、藥理實(shí)驗(yàn)都肯定α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素等具有抗癌作用。飲食中富含類胡蘿卜素的果蔬(如番茄等)的抗癌位點(diǎn)有口腔、肺、胰腺、胃、肝、食管、結(jié)腸、直腸、乳腺、子宮頸等處。

自然界的類胡蘿卜素，主要以蛋白質(zhì)復(fù)合物形式存在，適當(dāng)加熱能提高浸出率與生物利用率，加熱過度則可能引起異構(gòu)，影響生物活性。脂肪可刺激膽汁分泌，促進(jìn)類胡蘿卜素形成脂質(zhì)微粒，利于吸收。類胡蘿卜素存在于植物的各種黃、橙、紅或紫、綠色的葉子(如冬芡菜、冬葵、菠菜、芹菜葉、軟江葉、油菜苔、韭菜、莧菜等)、花卉(如萬壽菊、黃花菜)、果實(shí)(如番茄、紅甜椒、辣椒、萎茄、老南瓜、黃玉米)、塊根(如紅色胡蘿卜和紅心紅薯)中;動(dòng)物脂肪、卵黃、甲殼等處，自身不能合成。如果僅考慮類胡蘿卜素為維生素A原，一般人體β胡蘿卜素5~6mg/d已足夠，但若考慮其他作用，需要量則大得多。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，長(zhǎng)期大量口服(30~40mg/d)β-胡蘿卜素，除了引起皮膚黃染外，無其它副作用。類胡蘿卜素很難用化學(xué)方法合成，主要通過生物合成方式合成。目前，已分離得到類胡蘿卜素代謝途徑中關(guān)鍵酶基因，如psy基因、LycB 基因，已轉(zhuǎn)入異源的植物(如金橘、西紅柿、玉米、“黃金水稻”等)體內(nèi)，改善類胡蘿卜素的含量及結(jié)構(gòu)。


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