我們身邊的消化能力差的人，尤其是幼兒、老年人喝病人，都可以煮青菜粥喝。青菜粥里含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物也有一些鈣、磷、鐵和維生素C、E等多種營養(yǎng)素。對于孩子來說這樣特別的容易消化。青菜粥可以寬腸通便，青菜中的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
如何挑選青菜
制作青菜粥，最重要的是要選購好食材。做青菜粥的青菜必須非常新鮮，挑選的時候，要注意看青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣，這樣的青菜會比較新鮮;而葉片發(fā)軟，發(fā)蔫的青菜，就不太新鮮了。另外，青菜葉片比較軟薄、容易損傷，捆成捆販?zhǔn)蹠r，要注意挑選葉片和莖部比較完整的，并注意被捆住的部位是完整、沒有破損的。
挑選青菜的時候還要注意，要挑選青口青菜，而不要選擇白口青菜。因為青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微發(fā)澀。看青菜是青口還是白口，主要是看根部上面的菜幫是發(fā)綠還是發(fā)白，發(fā)綠的就是青口的。青口青菜的菜幫部位，除了顏色發(fā)綠外，也比較細(xì)、薄，同時，葉片也相對較小一些;而白口青菜菜幫較寬厚、葉片較大。
青菜粥
原料：大米300克，青菜30克(白菜，菠菜，菜心，生菜等)。青水300ML，調(diào)料適量。
青菜粥的做法：
先把青菜洗干凈，再放進(jìn)鍋里煮軟，然后再切碎，再把大米清洗干凈，再泡上1-3小時，再煮30-40分鐘，然后再?；穑侔亚嗖朔胚M(jìn)鍋里再煮十分鐘就可以了。如果可以吃肉的，就可以在煮粥的進(jìn)去一些碎肉。這樣營養(yǎng)價值就更高了。
青菜粥不但是一道非常美味清淡的粥，還是一道食療價值非常高的粥。一些孕婦和產(chǎn)婦可以經(jīng)常喝青菜粥清熱解毒，還可以潤腸通便，又可以降脂減肥。青菜粥還是女性可以經(jīng)常喝的粥，能為人體補(bǔ)充維生素C，具有美容的作用，并且還可以提高人體免疫力。還可以使用美國優(yōu)莎娜消化酵素來促進(jìn)消化，它有助于改善消化；能提高消化能力，將身體內(nèi)囤積的酸毒、重金屬等毒素排出體外；凈化腸道宿便及廢氣，改善便秘；維持腸道健康的內(nèi)環(huán)境；即時凈化體質(zhì)。
