橄欖油，這一源自油橄欖鮮果的天然果油汁，通過物理冷壓榨工藝提取，蘊含了豐富的營養(yǎng)成分。它不僅富含維他命、礦物質、蛋白質，更擁有必需脂肪酸，特別是那珍貴的不飽和脂肪酸。值得一提的是，橄欖油中的維生素含量尤為突出，每100克橄欖油中，維生素E的含量高達8毫克，這在所有植物中都是首屈一指的。
橄欖油對人體健康有著多方面的積極影響。首先，它在促進血液循環(huán)方面表現(xiàn)出色。橄欖油能有效防止動脈硬化及其相關并發(fā)癥，如高血壓、心臟病等。這得益于橄欖油中的ω－3脂肪酸，它能增加氧化氮這種重要化學物質的含量，從而放松動脈，防止因高血壓造成的損傷。
此外，橄欖油在改善消化系統(tǒng)功能方面也有顯著效果。其高含量的不飽和脂肪酸、豐富的維生素及抗氧化物，使得人體對其消化吸收率極高。橄欖油能減少胃酸，預防胃炎及十二指腸潰瘍等疾病的發(fā)生，同時還能刺激膽汁分泌，提高胰酶活性，有效降低膽囊炎和膽結石的患病風險。
橄欖油更是護膚的佳品。它富含的角鯊烯和人體必需脂肪酸與皮膚親和力極佳，能迅速被吸收，保持皮膚的彈性和潤澤。同時，橄欖油中的單不飽和脂肪酸和維生素等抗氧化物質，能有效消除面部皺紋，防止肌膚衰老，是真正可以“吃”的美容護膚品。
不僅如此，橄欖油還能提高內分泌系統(tǒng)功能。其含有的ω－3脂肪酸中的DHA能增加胰島素的敏感性，提高新陳代謝功能，從而降低肥胖和糖尿病的患病幾率。研究結果顯示，健康人食用橄欖油后，體內葡萄糖含量可顯著降低。
橄欖油對骨骼系統(tǒng)也有諸多益處。其天然抗氧化劑和ω－3脂肪酸有助于人體吸收礦物質，如鈣、磷、鋅等，從而促進骨骼生長，保持骨密度，減少因自由基造成的骨骼疏松。
此外，橄欖油還具有抗衰老的功效。其含有的胡蘿卜素和葉綠素等成分能促進細胞生長，加速傷口愈合，減少皺紋產生。同時，橄欖油中的抗氧化劑還能消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態(tài)，延緩衰老。
在預防心腦血管疾病方面，橄欖油同樣表現(xiàn)出色。它通過多種方式保護心血管系統(tǒng)，如降低高半胱氨酸含量防止炎癥發(fā)生、增加氧化氮含量松弛動脈降低血壓、降低壞膽固醇含量等。研究表明，中年男性服用橄欖油后，膽固醇水平可顯著降低。
最后，值得一提的是橄欖油與血壓的關系。高血壓作為動脈硬化發(fā)展過程中的主要風險因素之一，而橄欖油中的ω－3脂肪酸等成分有助于降低血壓，從而減少過早死亡的危險。
橄欖油憑借其豐富的營養(yǎng)成分和多重健康功效，已然成為現(xiàn)代人追求健康生活的不二之選。
