酵素，是酶的別稱。酶，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)， 在酶的催化反應(yīng)體系中，反應(yīng)物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來加快反應(yīng)速率，大多數(shù)的酶可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬倍；事實上，酶是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動能，從而加快反應(yīng)速率。酶作為催化劑，本身在反應(yīng)過程中不被消耗，也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。酶有正催化作用也有負催化作用，不只是加快反應(yīng)速率，也有減低反應(yīng)速率。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應(yīng)或產(chǎn)生特定的構(gòu)型。
優(yōu)莎娜特別提醒，酵素是蛋白質(zhì)，因此有怕熱、怕強酸或怕強鹼及怕光的特性，所以補充酵素時一定要用涼或溫開水。市面上賣的酵素劑型包括錠劑、粉劑、膠囊及液狀酵素，錠劑、膠囊要配服水，粉劑則通常建議先用冷開水調(diào)勻，而液狀酵素則可直接飲用或加少許冷水飲用。
幫助消化的消化酵素以及復(fù)合型酵素可以天天補充，在這里優(yōu)莎娜提醒，如果天天補充，來不及消化掉的大量短鏈脂肪也可能卡在腸壁造成習(xí)慣性腹瀉，并可能會使各種脂溶性維他命都排掉，而導(dǎo)致脂溶性維他命缺乏癥，也可能因為臟器感應(yīng)到有大量脂肪等待消化，大腦下指令讓肝臟分泌更多膽汁，而膽囊也會加倍做工讓膽汁從膽道釋出，一來肝臟功能易衰竭，二來膽囊過度做工則易引發(fā)膽結(jié)石。而水果酵素液過度補充也會有慢性腹瀉的問題，大腸直腸的排便機能也被影響，因此最好一周補充1~2次就好。
在這里優(yōu)莎娜推薦，美國優(yōu)莎娜(USANA)消化酵素，適合消化不良的人群，富含天然酵素混合a-淀粉酶，菠蘿蛋白酶，蛋白酶，脂肪酶，乳糖酶纖維素酶120毫克，螺旋藻150毫克。每天2次，早晚飯后各一片，建議餐后服用，能夠有助于改善消化；凈化腸道宿便及廢氣，改善排便品質(zhì)；維持腸道健康的內(nèi)環(huán)境；即時凈化體質(zhì)；
