諾麗果被稱為“天賜之果”,含有人體不可或缺的150種以上珍貴成分。有豐富維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、酵素及抗氧化物質(zhì),諾麗酵素是就是利用果內(nèi)原生菌發(fā)酵生產(chǎn)的酵素(酶),純釀諾麗酵素含有150多種氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)。
火山樹諾麗酵素的原產(chǎn)地是薩摩亞國,薩摩亞國屬于熱帶雨林,其經(jīng)濟(jì)是以農(nóng)業(yè)為主,薩摩亞的火山黑土地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的諾麗果和椰子、可可等,都是沒有環(huán)境污染的野生果實(shí)。薩摩亞國的諾麗果一般傳統(tǒng)發(fā)酵1-2年,工藝為精細(xì)過濾,很少有果實(shí)沉淀物,時(shí)間久了開蓋只有諾麗的味道,不會(huì)有其他進(jìn)口的諾麗酵素中那種復(fù)雜的氣味,口感更容易入口,溫和、醇厚。
那么關(guān)于果汁和酵素就很好分辨了,發(fā)酵時(shí)間短的是果汁,發(fā)酵時(shí)間長的(1年以上)便是酵素了。大家一般認(rèn)為有果實(shí)沉淀是酵素的濃度,其實(shí)是過濾和不過濾的區(qū)別,不過濾的自然就有沉淀了,時(shí)間一就開瓶的味道會(huì)很復(fù)雜,而火山樹諾麗酵素是精細(xì)過濾的,基本沒有什么果實(shí)沉淀,味道就是單純的諾麗味,單一醇厚。