木耳要焯水嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-28 16:13:33

要焯水。

木耳是一種吸附性很強(qiáng)的膠質(zhì)菌，晾曬時(shí)難免會(huì)有灰塵雜質(zhì)落入，如果只是單純的清洗是很難洗凈的，所以不管是涼拌還是熱炒，木耳一定要焯水。并且木耳經(jīng)過焯水之后，可以提高膳食纖維及多糖的溶解，更有利于人體的吸收。所以烹飪前，用熱水燙一下是很有必要的。木耳焯水后，無論怎么做，都會(huì)更加入味，口感也會(huì)更棒。

發(fā)布于：2023-07-28 16:14:03