橙子蒸著吃會(huì)破壞維C嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-28 16:10:24

會(huì)造成一定的破壞。

維生素c屬于水溶性維生素，并不耐高溫，在高溫下很容易會(huì)失去活性，所以橙子蒸著吃的話會(huì)對(duì)維生素c造成一定的破壞，而且溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)維生素c的破壞程度也就越大。

所以平時(shí)在蒸橙子的時(shí)候也需要控制好蒸制的時(shí)間，以此來(lái)減少維生素c的流失，一般來(lái)說(shuō)建議蒸10-15分鐘就可以了，也可以根據(jù)橙子的大小來(lái)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整蒸制的時(shí)間。

發(fā)布于：2023-07-28 16:10:48