發(fā)布時(shí)間： 2025-02-23 09:24:25
挑選優(yōu)質(zhì)菠蘿需觀察外觀與氣味。
成熟度達(dá)標(biāo)的菠蘿：底部1/3呈金黃色，葉片間距均勻（約2cm），單果重1.5-2kg時(shí)甜度最佳。中國臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所數(shù)據(jù)顯示，果眼凸起度≥1mm時(shí)糖度可達(dá)14Brix。按壓果實(shí)時(shí)部有彈性（回彈率＞80%），伴有濃郁甜香而非酸澀味。
特殊品種：金鉆菠蘿糖酸比20:1，果眼淺平無需挖除。儲(chǔ)存時(shí)直立放置于陰涼處，溫度12-15℃可保持甜度7天不降。切后果肉呈半透明狀為過熟標(biāo)志，汁液流失率達(dá)35%。
防騙技巧：注射糖精的菠蘿果柄處有針孔，果肉甜度差異大。自然成熟的果實(shí)香氣均勻，底部糖分較頂部高不超過2Brix。購買時(shí)可用糖度計(jì)檢測(cè)，中心部位≥12%為優(yōu)質(zhì)果。
發(fā)布于：2025-02-23 09:24:25
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