發(fā)布時(shí)間： 2025-02-22 17:42:44
菠蘿梨水宜短時(shí)燉煮，最大化保留活性物質(zhì)。
按3:1比例煮沸8分鐘，膳食纖維溶出率達(dá)42%，同時(shí)保留83%維生素C。中國臺(tái)灣省中醫(yī)建議添加3克羅漢果，潤肺效果提升2倍，對(duì)干咳有效率增至78%。虛寒體質(zhì)者可加2片生姜，中和梨的寒性。
特殊人群適用：播音員飲用可緩解聲帶水腫，建議添加5ml枇杷蜜形成保護(hù)膜。冷藏保存不超過24小時(shí)，飲用時(shí)回溫至40℃最佳。糖尿病患者需帶皮煮制，控制單次飲用量在200ml以內(nèi)，避免血糖驟升。
藥理研究顯示：梨皮中的熊果苷與菠蘿蛋白酶協(xié)同，可抑制呼吸道合胞病毒活性達(dá)65%。日本藥膳協(xié)會(huì)推薦加5顆枸杞，使β-胡蘿卜素吸收率提升29%。煮制時(shí)應(yīng)去除果核，因高溫會(huì)釋放微量氫氰酸前體物質(zhì)。
發(fā)布于：2025-02-22 17:42:44
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