發(fā)布時間： 2025-03-05 13:46:29
鹿茸需密封干燥冷藏保存，避免受潮氧化。
新鮮鹿茸含豐富蛋白質(zhì)與活性物質(zhì)，保存不當(dāng)易腐敗變質(zhì)。短期保存可將整枝鹿茸用吸水紙包裹，放入密封罐并添加食品干燥劑，置于冰箱冷藏室4℃環(huán)境，濕度控制在30%以下。切片鹿茸需用真空袋分裝，每袋裝3-5天用量，避免反復(fù)解凍。冷藏保存的鹿茸建議半年內(nèi)使用完畢，冷凍保存可延長至1年，但會降低部分生物活性成分。
長期存儲需注意避光防蟲。傳統(tǒng)方法用高度白酒浸濕棉布包裹鹿茸，裝入陶瓷罐密封陰涼處存放，酒精揮發(fā)形成的微環(huán)境能抑制霉菌滋生?，F(xiàn)代保存多采用氮氣置換包裝技術(shù)，抽真空后注入惰性氣體，阻斷氧化反應(yīng)。保存期間需每月檢查是否出現(xiàn)白斑或霉變，輕微霉變可用75%酒精擦拭后晾干，嚴重變質(zhì)需立即丟棄。
發(fā)布于：2025-03-05 13:46:29
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