藜麥和大米一起做飯需要提前浸泡嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-22 15:31:50

需要。

藜麥?zhǔn)且环N屬于藜科藜屬的植物，其穗部可以呈現(xiàn)出紅色、紫色或黃色。其植株形狀類似于灰灰菜，成熟后的穗部則類似于高粱穗。藜麥的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，因此在煮之前最好先進(jìn)行浸泡，以便更好地煮熟。

此外，藜麥中含有一層皂角苷，這些物質(zhì)具有一定的毒性。為了減弱其中的毒性，最好提前進(jìn)行浸泡。不過，如果購買的藜麥已經(jīng)經(jīng)過處理，那么其中就不會(huì)含有毒物質(zhì)。

發(fā)布于：2023-09-22 15:31:50