粽子的做法

發(fā)布時(shí)間： 2023-06-05 11:01:29

粽子是一種傳統(tǒng)的中國(guó)食品，通常用糯米和其他配料裹在竹葉中蒸煮而成。以下是簡(jiǎn)單的粽子做法：

1.所需材料：

糯米500克

瘦肉、咸蛋黃、香菇等各50克

竹葉適量

細(xì)繩或者橡皮筋適量

鹽、生抽、老抽、料酒、味精等適量

2.步驟：

將糯米淘洗干凈后浸泡2-3小時(shí)，用瀝干水分。

肉類切塊，香菇泡軟切絲。

開(kāi)始包粽子：將竹葉在熱水中焯燙后浸泡來(lái)軟, 同時(shí)焯燙一些大型的葉片以便作為包粽子的底部，從上到下并排鋪好數(shù)片竹葉。將浸泡好的糯米放入葉子上，加入肉塊、香菇和咸蛋黃之后再加入少許的鹽、生抽、老抽、料酒、味精，調(diào)味均勻。

將竹葉對(duì)折成三角形，兩角向外留一條邊用以縫合。將粽子緊緊的捆綁起來(lái)。

把做好的粽子，放入鍋中加水（水沒(méi)過(guò)粽子），大火蒸2-3個(gè)小時(shí)即可。

3.注意事項(xiàng)：

泡糯米的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則糯米容易發(fā)霉。

煮粽子的水要足夠，以保證煮熟。

粽子放入鍋中要先加冷水，再大火煮開(kāi)，避免竹葉破裂。

放入肉類和其他配料時(shí)，也可以根據(jù)個(gè)人喜好添加其他食材，如蓮子、紅棗等。

希望這份簡(jiǎn)單的粽子做法對(duì)您有所幫助。

發(fā)布于：2023-06-05 11:01:29