取決采用的滅菌方法。

在市場上，我們常見的牛奶保質期有45天和6個月之分，這背后的主要差異就在于巴氏滅菌與超高溫滅菌兩種技術。

保質期為45天的牛奶通常采用的是巴氏滅菌法。這種方法通過相對較低的溫度殺死牛奶中的大部分有害微生物，從而確保牛奶在一定時間內不會變質。雖然這種方法能夠較好地保留牛奶中的天然營養(yǎng)成分，但由于并非所有微生物都被徹底消滅，所以保質期相對較短。

相比之下，保質期為6個月的牛奶則采用了超高溫滅菌技術。這種滅菌方式能夠在極短的時間內將牛奶加熱到極高的溫度，從而徹底消滅其中的所有微生物。雖然這樣做會犧牲部分營養(yǎng)成分，但換來的是更長的保質期和更高的安全性，使得牛奶在長時間的儲存和運輸過程中仍能保持品質穩(wěn)定。

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