炸過(guò)的油怎么變清？

在烹飪過(guò)程中，我們經(jīng)常會(huì)使用油來(lái)炸食物，但是炸完食物之后的油往往會(huì)變得渾濁，影響食物的口感和外觀。為了讓油變得更加清亮，我們可以采取一些小技巧。

首先，可以嘗試使用水淀粉。當(dāng)炸完食物后，不要急著關(guān)火，可以調(diào)制一點(diǎn)水淀粉，然后倒入鍋中。淀粉具有一定的吸附性，能夠幫助油變得更加清亮，提升食物的質(zhì)感。

茄子也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。炸完食物后同樣不要急著關(guān)火，可以將切好的茄子倒入鍋中炸一下。茄子具有較好的吸附性，可以幫助吸走油鍋中的雜質(zhì)，讓油更加清潔。

另外，我們還可以使用濾布來(lái)過(guò)濾油。等炸過(guò)食物的油冷卻之后，可以將其用濾布過(guò)濾一下。這樣可以去除油中的臟東西，使油變得更加清亮，延長(zhǎng)其使用壽命。

通過(guò)這些小技巧，我們可以讓炸油變得更加清亮，提升食物的口感和外觀，讓我們的烹飪更加美味和健康。

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