發(fā)布時間： 2025-04-30 16:44:13
挑選柚子需關(guān)注重量、表皮和氣味三大指標(biāo)。
優(yōu)質(zhì)柚子手感沉重，同等體積下重量更大說明果肉水分充足。表皮應(yīng)呈均勻的鵝黃色或淡黃色，油胞（小顆粒）分布細(xì)密且略微下凹，按壓時緊實有彈性。帶有青綠色的柚子成熟度不足，而過亮艷黃的可能是人工催熟。新鮮柚子散發(fā)清甜果香，若帶發(fā)酵味或刺鼻氣味則可能內(nèi)部腐壞。
觀察形狀可判斷果肉分布。頸部較短、底部圓潤寬大的柚子果皮較薄，果肉瓣數(shù)多且排列緊密。輕捏表皮無塌陷感，說明果囊與果肉結(jié)合緊密。紅心柚選擇表皮略帶粉紅暈染的品種，白肉柚則以表皮麻點少的為佳。沙田柚頂部「金錢底」紋路清晰，蜜柚則要挑果臍內(nèi)凹的母柚口感更甜。
發(fā)布于：2025-04-30 16:44:13
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