廣東人過年吃什么

發(fā)布時間： 2025-01-24 15:16:56

廣東人過年吃盆菜、白切雞、年糕、魚等傳統(tǒng)美食，各具特色和寓意。

盆菜是廣東過年的招牌菜，各種食材層層堆疊，鮑魚、海參、大蝦、香菇等匯聚一堂。制作時，先將食材分別烹飪，再依序放入大盆中，小火慢燉，讓各種食材的味道相互交融。一家人圍坐吃盆菜，寓意著團圓和富足。

白切雞是廣東人餐桌上的?？?，選用新鮮的雞，用簡單的方式煮熟，保留雞肉原汁原味。雞皮黃爽，雞肉鮮嫩，吃時蘸上姜蔥蓉調(diào)料，清香滿溢。這道菜不僅美味，還承載著對新年生活平淡純真又美好的期許。

年糕有甜口和咸口之分，甜年糕軟糯香甜，咸年糕別具風(fēng)味?！澳旮狻敝C音“年高”，寓意著生活水平一年比一年高，表達了對未來日子的美好祝愿。魚也是必不可少的，寓意年年有余，清蒸魚、紅燒魚做法多樣，深受廣東人喜愛。

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