可以吃。

茼蒿是一種常見的蔬菜，炒熟后有時會出現(xiàn)苦味。這種苦味主要來自茼蒿中的一種叫做茼蒿素的物質(zhì)，它在加熱的過程中會釋放出來，導(dǎo)致食物變得苦澀。雖然苦味可能會影響食欲，但茼蒿炒熟后發(fā)苦仍然可以食用。事實上，茼蒿炒熟后發(fā)苦的情況在很多家庭烹飪中都很常見。

為了減輕茼蒿的苦味，可以在烹飪過程中添加一些調(diào)味料，如鹽、醬油、雞精等，來中和苦味。也可以嘗試用不同的烹飪方法，如煮、煎、炒等，來改變茼蒿的口感和味道。有些人甚至喜歡茼蒿炒熟后的苦味，認(rèn)為這種味道獨特，值得品嘗。

茼蒿炒熟后發(fā)苦雖然可能影響口感，但并不影響食用。可以根據(jù)個人口味和喜好來調(diào)整烹飪方法和調(diào)味，以確保食用時更加美味可口。無論是喜歡苦味還是不喜歡苦味的人，都可以嘗試吃茼蒿炒熟后的菜肴，體驗不同的味道。

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