茼蒿菜草酸含量高嗎

發(fā)布時(shí)間： 2022-12-02 15:07:38

不高。

每100克菊花中約有40毫克草酸。藜蒿是菊科一年生或二年生草本植物。每100g藜蒿含草酸約40mg，高于其他蔬菜。所以一般吃藜蒿的時(shí)候，需要焯一下再吃。一般來說，草酸進(jìn)入人體后，容易與體內(nèi)的蛋白質(zhì)和鈣發(fā)生復(fù)雜反應(yīng)，形成沉淀，不僅會影響人體對蛋白質(zhì)和鈣的吸收，還會增加人體腸胃消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

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