發(fā)布時間： 2023-05-31 17:50:22
炒豬心可以水焯去腥再炒。
炒豬心的時候，為了去除一些腥味和血液，有些人選擇用水焯一下豬心。但是水焯的時間不宜過長，否則豬心可能會過于熟軟，影響口感。同時，如果焯水時間不夠或者火候過大，豬心也可能仍然帶有腥味。
如果您想要炒出口感嫩而不柴，同時去除掉豬心中的腥味和血液，可以在切好的豬心塊中加入一定量的鹽進行揉搓，然后浸泡在清水中，等待一段時間以便讓鹽能夠充分滲透和去除血液。此外，您也可以使用其他的食材和調料來增加豬心的美味度，如姜、蔥、料酒、豆瓣醬等。
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