橘子外皮表面的白色物質(zhì)是果蠟。

果蠟，是一種涂抹在水果表皮的蠟質(zhì)，主要用以保護(hù)水果的新鮮度和質(zhì)量。在柑橘類(lèi)水果，如橘子上，這層白色的果蠟顯得尤為明顯。它不僅能防止水果內(nèi)部水分的蒸發(fā)，延長(zhǎng)水果的保鮮期，還能在一定程度上抵御外界微生物的侵害，減少水果在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的損傷。

果蠟一般分為天然果蠟和人工果蠟兩種。天然果蠟是水果自身分泌的，用于保護(hù)果實(shí)，這種果蠟對(duì)人體是無(wú)害的。而人工果蠟則是為了增強(qiáng)水果的保鮮效果和外觀美感而人為涂抹的，它主要由純天然的蟲(chóng)膠和巴西棕櫚蠟制成，有時(shí)也添加一些防腐劑以延長(zhǎng)保質(zhì)期。在合適的使用下，人工果蠟也是安全的。

當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)到帶有果蠟的橘子時(shí)，如果不放心，可以使用溫水和洗潔精輕輕擦洗橘皮表面，大部分果蠟都可以被清洗掉。值得注意的是，雖然果蠟在一定程度上可以保護(hù)橘子，但如果過(guò)量使用或者使用了不合格的蠟質(zhì)，就可能對(duì)人體健康造成影響。因此，購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)應(yīng)選擇信譽(yù)良好的商家，以確保食品安全。

橘子外皮表面的白色物質(zhì)是保護(hù)水果的果蠟，它在合理的使用下是安全的，也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種水果保鮮方法。

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