橙子要選眼大的還是眼小的

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-07 15:40:34

橙子應(yīng)選擇臍部（果眼）小而緊實(shí)的。

臍部較小的橙子通常果肉更緊實(shí)多汁，發(fā)育過(guò)程中養(yǎng)分集中供應(yīng)主果實(shí)。臍部過(guò)大的橙子可能存在“雙胞胎果”現(xiàn)象，內(nèi)部易出現(xiàn)木質(zhì)化白瓤或果肉松散。優(yōu)質(zhì)臍橙的臍部直徑不超過(guò)1厘米，呈閉合狀態(tài)，按壓時(shí)無(wú)空鼓感。這類橙子果皮較薄，可食率比大臍橙高出15%-20%，甜度穩(wěn)定性更好。

挑選時(shí)需結(jié)合其他特征綜合判斷。同等大小的橙子應(yīng)選手感沉重、表皮毛孔細(xì)膩的，說(shuō)明含水量充足。果蒂青綠且微微凹陷的更新鮮，存放時(shí)間較長(zhǎng)的橙子果蒂會(huì)干枯凸起。避免選擇臍部發(fā)黑或滲液的，這可能是內(nèi)部腐爛的征兆。冬季上市的臍橙甜度最高，此時(shí)果眼大小對(duì)品質(zhì)影響減弱，可優(yōu)先選擇表皮橙紅、油胞飽滿的果實(shí)。

發(fā)布于：2025-03-07 15:40:34