準(zhǔn)備以下食材：200克鮮活的小龍蝦、20克干辣椒、20克花椒、2根蔥、4片姜、4片香葉、5瓣大蒜、1個(gè)八角、1根桂皮。調(diào)味料需要45ml生抽、15ml老抽、8克紅糖、5克鹽和30ml高度白酒。

開(kāi)始烹飪：

1.首先，將小龍蝦清洗干凈，去掉泥沙和雜質(zhì)，確保食用安全。同時(shí)，將蔥姜蒜切碎，辣椒剪成段狀備用。

2.在鍋中倒入比平時(shí)炒菜稍多的食用油，加熱至3成熱。接著放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，用小火煸炒出香味。

3.將洗凈的小龍蝦放入鍋中，大火快速翻炒，使其均勻受熱。然后淋入白酒、生抽、老抽，并加入紅糖，繼續(xù)翻炒至香味四溢。

4.觀察小龍蝦的狀態(tài)，當(dāng)其開(kāi)始卷曲時(shí)，放入香葉、八角、桂皮等香料。接著淋入200ml的清水，蓋上鍋蓋，調(diào)至中火燜煮8分鐘。

5.最后，打開(kāi)鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。調(diào)高火力，將湯汁收至濃稠即可關(guān)火。

現(xiàn)在，一道美味的小龍蝦佳肴已經(jīng)烹制完成，您可以盡情享用這道色香味俱佳的美食了。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！