常用食品干燥劑包括生石灰干燥劑、硅膠干燥劑、蒙脫石干燥劑和氯化鈣干燥劑。

生石灰干燥劑，主要成分為氧化鈣，通過化學(xué)反應(yīng)來吸水，具有不可逆性。它能保持大于自重35%的吸濕能力，特別適合低溫度保存，且價格低廉，廣泛應(yīng)用于食品、服裝等行業(yè)。但需注意，生石灰干燥劑具有強(qiáng)堿腐蝕性，現(xiàn)已逐漸被更安全的產(chǎn)品替代。

硅膠干燥劑，采用高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，無毒無味，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有強(qiáng)烈的吸濕性能。它不僅用于食品，還廣泛用于儀器、儀表等的貯存和運(yùn)輸中，以控制環(huán)境的相對濕度，防止物品受潮、霉變。硅膠干燥劑是被歐盟認(rèn)可的干燥劑，在木糖醇等食品中也有應(yīng)用。

蒙脫石干燥劑，采用純天然原料膨潤土，綠色環(huán)保且無毒無味。在室溫及一般濕度下，它具有良好的吸附性能，不僅吸附速度快，而且能力強(qiáng)。由于其無毒、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染的特點(diǎn)，特別適用于食品包裝，對人體無害。

氯化鈣干燥劑，主要原料是氯化鈣，通過一系列工藝過程精制而成。它味微苦、無臭，可以用作氣體的干燥劑、脫水劑等。在食品工業(yè)中，氯化鈣也常用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑以及干燥劑。

這些食品干燥劑都經(jīng)過了嚴(yán)格的檢測報告，確保安全無毒，能夠有效地解決食品因潮濕而導(dǎo)致的酸敗、霉變等問題，同時不破壞食品的營養(yǎng)成分，延長食品的保質(zhì)期。

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