醉蝦為什么可以生吃

發(fā)布時(shí)間： 2023-10-27 11:57:58

醉蝦在制作過(guò)程中使用黃酒進(jìn)行消毒了。

醉蝦之所以可以生吃，是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中使用了黃酒進(jìn)行浸泡，而黃酒具有消毒殺菌的作用。此外，醉蝦的原材料是鮮活的河蝦，這些河蝦在淡水中生長(zhǎng)，相對(duì)于海水蝦而言，其攜帶寄生蟲的概率較低。因此，在適當(dāng)?shù)闹谱鞣椒ê蜅l件下，醉蝦可以保持其原有的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為一道美味的生食菜品。

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