鴨血要洗嗎

發(fā)布時間： 2023-07-27 14:01:52

鴨血煮火鍋之前要用水再洗一遍，或者可以用焯水代替。

鴨血含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，鴨血如果不清洗干凈會有一股血腥味，煮之前用水洗一遍或者焯水可以起到殺菌的作用，鴨血焯水可以加少許的料酒，口感會更好。

發(fā)布于：2023-07-27 14:02:58