藍莓含有豐富的花青素，含量普遍在72-325毫克/100克之間。

藍莓，這種口感酸甜的水果，不僅美味可口，更是營養(yǎng)的寶庫。其中，最為人稱道的營養(yǎng)成分就是花青素?；ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑，對于抵抗自由基、延緩衰老有著顯著的效果。

在藍莓中，花青素主要分布在果皮和果肉中，但果皮的花青素含量明顯高于果肉。因此，在食用藍莓時，盡量不要削皮，以免損失這一寶貴的營養(yǎng)成分。此外，藍莓籽中也含有較多的花青素，食用時可以一起吞下，以增加花青素的攝取量。

值得一提的是，不同品種的藍莓，其花青素含量也有所差異。例如，南高叢藍莓品種奧尼爾的花青素含量就非常高，達到了6.500 mg/mL，成為了花青素含量的佼佼者。而兔眼藍莓品種粉藍和頂豐也緊隨其后，花青素含量分別達到了5.385 mg/mL和一定的數(shù)值。這些高花青素含量的藍莓品種，無疑是我們攝取花青素、保持健康的優(yōu)質(zhì)選擇。

藍莓是一種花青素含量豐富的水果，日常適量食用，可以為我們的健康加分。當然，除了藍莓，還有其他食物也含有花青素，如葡萄、桑葚等，多樣化的攝取方式將有助于我們更全面地吸收營養(yǎng)，保持身體健康。

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