白胡椒和黑胡椒的區(qū)別

發(fā)布時間： 2023-08-10 16:14:38

1、顏色不同

白胡椒是胡椒樹的成熟的果實，白胡椒雖然名字是說白胡椒，其實，白胡椒的顏色多為黃灰色；黑胡椒是胡椒樹未成熟的果實，黑胡椒的顏色多為黑褐色。

2、應(yīng)用方向不同

白胡椒藥食同源，在中醫(yī)臨床上，用于治療和調(diào)理的一般是使用的白胡椒；黑胡椒常用于烹飪食物，比如：黑椒牛肉等。

3、味道不同

白胡椒是已經(jīng)成熟的胡椒果實，不是太辛辣；黑胡椒是在未成熟的時候采摘下來的胡椒果實，在味道上黑胡椒的辣味會比較濃郁，常用來增味。

發(fā)布于：2023-08-10 16:15:11