葛根為什么致癌

葛根中含有致癌物質(zhì)。

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，葛根中含有一種叫做“葛根堿”的物質(zhì)，這種物質(zhì)屬于吡咯類生物堿，具有一定的毒性和致癌性。在實驗中，葛根堿可以引起小鼠肝臟細(xì)胞的癌變，且在人體內(nèi)也會轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。此外，葛根中還含有一些有害物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥殘留等，這些物質(zhì)也可能對人體健康造成危害。因此，如果長期大量食用葛根，可能會增加患癌癥的風(fēng)險。

發(fā)布于：2023-10-25 10:16:41