酪蛋白磷酸肽在奶粉中的作用

發(fā)布時間： 2022-10-28 14:34:34

酪蛋白磷酸肽在奶粉中的作用是加快鈣吸收。

酪蛋白磷酸肽在奶粉起到的連接就是幫助人們快速吸收鈣物質(zhì)。酪蛋白屬于具有生物活性的酪蛋白多肽，由牛乳酪蛋白經(jīng)胰蛋白酶或胰蛋白酶水解而成。酪蛋白能螯合奶粉中的鈣、鐵、鋅離子，包括飲食中的磷酸、草酸陰離子的沉淀，從而有效促進鈣、鐵、鋅的吸收利用，預(yù)防佝僂病和齲齒，強健牙齒，提高鋅、鐵、鎂的吸收率，預(yù)防貧血，預(yù)防缺鋅，促進寶寶食欲，改善寶寶因缺鋅引起的營養(yǎng)不良。

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