發(fā)布時間： 2025-03-11 10:34:03
喝骨頭湯的話，嘌呤含量一般是比較高的，尤其是肉類骨頭熬的湯。
骨頭本身就含有嘌呤，在長時間熬制過程中，嘌呤就大量跑到湯里去了。像豬骨湯、牛骨湯，熬的時間越長，湯里的嘌呤就越多。要是痛風(fēng)患者或者血尿酸高的人喝了這種湯，可能會讓體內(nèi)血尿酸濃度升高，容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，或者讓病情加重。
還有海鮮類骨頭熬的湯，嘌呤含量更是高得很。蝦殼、蟹殼這些海鮮骨頭里全是嘌呤，煮成湯后，嘌呤都溶在湯里了。要是經(jīng)常喝，身體就會攝入太多嘌呤，代謝負(fù)擔(dān)加重，對健康不利。
當(dāng)然，要是用少量雞骨，而且燉煮時間短，湯里的嘌呤含量相對會低一些。但總體來說，為了控制嘌呤攝入，高尿酸血癥或者痛風(fēng)患者，最好還是少喝骨頭湯。要是想補(bǔ)充營養(yǎng)，可以選些低嘌呤的食物，像新鮮蔬菜、水果、低脂牛奶這些，這樣能保持身體健康，減少因嘌呤攝入過多帶來的風(fēng)險。
發(fā)布于：2025-03-11 10:34:03
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