野葛，常被人們稱為“柴葛根”。它的外觀呈現(xiàn)淡棕色，內(nèi)部切面則顯露出黃白色。柴葛根的紋理并不明顯，其淀粉含量相對較低，大約在15-20％之間。然而，柴葛根卻以其獨特的甜味吸引人們。

另一方面，甘葛藤被稱為“粉葛根”。它的表面顏色可以是黃白色或淡棕色。與柴葛根不同的是，粉葛根的橫切面展現(xiàn)出由纖維形成的淺棕色同心性環(huán)紋，這使得其紋理十分明顯。此外，粉葛根的淀粉含量較高，通常達到37％左右，因此其質(zhì)地相對較硬。

柴葛根和粉葛根在來源、外觀特性、口感和淀粉含量等方面都存在顯著的差異。這些差異使得它們在中醫(yī)藥理論中各有獨特的藥用價值和功效。

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