咖啡的風味是嗅覺還是味覺

發(fā)布時間: 2022-12-13 15:07:31

嗅覺。

一般指的是嗅覺,很多時候很多人誤以為是味覺,其實不是的。就像你感冒的時候,你能感受出咖啡的酸味,卻喝不出是柑橘的酸味。當然,這里所說的嗅覺并不是單單把鼻子湊過去,聞就能品全咖啡的風味。這個嗅覺分為鼻前嗅覺與鼻后嗅覺。鼻前就是用鼻子直接吸氣聞出的香氣,而鼻后則是喝咖啡后,咖啡的香氣從鼻腔與口腔的連通處反上去,一般喝出來的風味是鼻后嗅覺起作用。

發(fā)布于:2022-12-13 15:07:31