螃蟹死了可以吃嗎

需根據(jù)螃蟹實(shí)際情況而定。

螃蟹死了能不能吃，需根據(jù)螃蟹的實(shí)際情況而定，一般情況下，如果是螃蟹剛死不久，那么是可以進(jìn)行食用的，因?yàn)轶π匪篮笮枰欢〞r(shí)間才會(huì)開始滋生細(xì)菌以及微生物。

但如果螃蟹死亡的時(shí)間比較久，超過了2小時(shí)以上，那么最好是不要再吃，因?yàn)轶π返母郀I養(yǎng)成分、膠原纖維之間的連接松動(dòng)以及其生長環(huán)境，這就為微生物生長提供了豐富的環(huán)境，導(dǎo)致鮮活螃蟹的菌落總數(shù)較高，其次螃蟹死后含量會(huì)開始迅速增加，死亡時(shí)間越久，菌落總數(shù)越高，而高菌落總數(shù)會(huì)導(dǎo)致食用者出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，對人體的健康造成威脅。

發(fā)布于：2023-07-24 14:37:49