花膠富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

花膠，也被人們熟知為魚(yú)肚，實(shí)際上是各類魚(yú)鰾的干制品。這一食材因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而被廣大食客所喜愛(ài)，更是被譽(yù)為“海洋人參”，與燕窩、魚(yú)翅齊名，位列“八珍”之一。

其中，蛋白質(zhì)是花膠的主要成分之一，其蛋白質(zhì)含量可高達(dá)84.2%，是一種理想的高蛋白低脂肪食品。這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育、皮膚彈性的維持有著不可或缺的作用。膠原蛋白更是讓人體組織更加緊致有彈性的關(guān)鍵成分。

除了豐富的蛋白質(zhì)，花膠還含有多種維生素和微量元素。鋅元素在花膠中含量頗豐，它對(duì)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作至關(guān)重要，能有效增強(qiáng)人體的抵抗力。而鈣元素則是維持骨骼健康的關(guān)鍵，花膠中的鈣可以幫助降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。此外，鐵元素也在花膠中占有一席之地，它能促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對(duì)于改善缺鐵性貧血有著積極的意義。

值得一提的是，花膠中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易被人體吸收和利用。膠原蛋白作為生物大分子，不僅是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)原料，還能改善組織的營(yíng)養(yǎng)狀況，加速新陳代謝，從而起到延緩衰老、增強(qiáng)抗病能力的作用。

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