南方風(fēng)干鴨怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間： 2023-06-02 16:31:32

南方風(fēng)干鴨是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，具有濃郁的地方特色和口感。下面是一份簡(jiǎn)單易行的南方風(fēng)干鴨做法，供您參考：

步驟

1.將新鮮的鴨子宰殺，并去掉內(nèi)臟和毛。

2.在清水中浸泡20分鐘，去除血水和臟物。

3.將鴨子晾干，然后在鴨子表面均勻涂抹鹽、白胡椒粉、五香粉，放置溫暖通風(fēng)處風(fēng)干2-3天（也可使用風(fēng)干機(jī)），直到鴨子變硬并略帶彈性。

4.將生姜、蔥、大蒜切成片，香葉切成小段。

5.將風(fēng)干好的鴨子用清水沖洗干凈，表面擦干。

6.在鍋里加入適量油，將姜蔥蒜炒香后，加入花椒、辣椒和香葉翻炒。

7.將鴨子放入鍋中，翻炒均勻，并加入適量清水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮30-40分鐘（時(shí)間根據(jù)鴨子大小和個(gè)人口感可適當(dāng)調(diào)整）。

8.煮好的南方風(fēng)干鴨撈出，晾涼后切成薄片即可食用。

 

發(fā)布于：2023-06-02 16:31:32